كيفية إعادة النظر في تسليم الأغذية عبر الإنترنت | جون ج. دفوراك

موجة الأخيرة من بدء تسليم الأغذية لافتة للنظر. أنا لا أتحدث عن خدمات توصيل مجموعات الوجبات مثل Blue Apron ، حيث يتم تسليم المكونات الخام التي يجب عليك طهيها بنفسك. هذا هو وجع لوقت لاحق.

يتعلق الأمر بتوصيل الطعام المطبوخ إلى المنازل ، والذي يتم طلبه عادة عبر الإنترنت.

تسليم الأغذية ليست ظاهرة جديدة. من صانعي الحليب إلى المفاصل الصينية والبيتزا ، ليس من الصعب تبديل التقطيع والتقليد والخبز لتناول وجبة سهلة من حاوية بلاستيكية أو صندوق من الورق المقوى.

ولكن حتى وقت قريب ، لم يكن التسليم الأجرة الذواقة بالضبط. نادراً ما تقدم المطاعم الموجودة في أماكن الجلوس ، خاصة تلك التي تم تصميمها "كتجربة" مع أماكن انتظار رائعة ، ومحيط رائع ، وطعام رائع ، خدمة التوصيل أو الإقلاع ما لم يكن لديهم مطعم خارجي أو مقهى مجاور قريب مخصص لأمسيات عالية المستوى.

لكننا نرى الآن عددًا كبيرًا ، إن لم يكن طوفانًا ، من خدمات التوصيل التي تنقل الطعام من مصادر غير تقليدية مباشرة إلى منزلك. انتشرت الشركات في كل مكان بقيادة Waiter.com (ربما خدمة توصيل الأغذية "الحديثة" الأصلية) و GrubHub و Delivery.com و DoorDash و Uber Eats وغيرها ، وكلها تستخدم نماذج أعمال مختلفة.

لا يوجد أي دليل حقيقي على أن هذه الخدمات تحقق تأثيرًا كبيرًا على قطاع المطاعم بشكل عام… حتى الآن. لكن جيل الألفية ، على وجه الخصوص ، يتقبلون الفكرة بشدة ، وربما يستخدمون خدمات التوصيل إلى أقصى الحدود ، على الأقل في المناطق التكنولوجية مثل منطقة الخليج وسياتل. هذا هو المكان الذي تتكاثر فيه هذه الخدمات ، لأنها ممولة برأس المال الاستثماري وليس لديها أي ربح فوري.

لقد كنت أحاول أن أجد انتقادات معقولة لهذا التغيير المجتمعي البسيط ، لكنني خرجت خالية من اليدين. لذا ، سأطلب هذا: ما الذي ينقصك؟

ماذا عن مطعم الذواقة الراقية على الإنترنت فقط الذي يديره رئيس الطهاة السوبر؟ لا يوجد موقع من الطوب وقذائف الهاون ، إنه مجرد مطبخ يصمم ويساعد على إعداد وجبات الطعام السريعة للنقل عبر خدمات توصيل الطعام.

هذا هو بالفعل حقيقة صاخبة لبعض أماكن تناول الطعام في الخارج ، لكنني أتحدث عن تجربة راقية أكثر. ستحتاج إلى طاه مشهور ورائع خلف الوصفات التي تدير المكان. رئيس الطهاة التفكير الذي "الحصول على" هذا المفهوم. كنت اشترك فورا.

هل لديك فضول بشأن سرعة الإنترنت عريض النطاق؟ اختبرها الآن!