جدول المحتويات:
فيديو: من زينو نهار اليوم ØµØ Ø¹ÙŠØ¯ÙƒÙ… انشر الÙيديو Øتى يراه كل Ø§Ù„Ø (اكتوبر 2024)
حبوب البن البني الداكن المألوفة التي نعرفها ونحبها جميعًا تأخذ هذا الشكل بالقرب من نهاية عملية صنع القهوة. حبوب البن هي في الواقع بذور داخل فاكهة تشبه الكرز ، وهي خضراء رمادية عند حصادها وتجفيفها. كما أنها ليست جذابة للغاية في هذا النموذج. تحميص البن يمنحه النكهات المعقدة التي تجعله ممتعاً للغاية ، وعدد قليل من الذين يشربون القهوة يضايقون أنفسهم. إذا قمت بشراء حبوب القهوة الخاصة بك ، فمن المؤكد أنها تأتي بالفعل محمصة مسبقًا.
أدخل آلة القهوة Bonaverde Berlin. ماكينة تحضير القهوة المنزلية الكبيرة الذكية هذه تعمل أكثر من القهوة. يتم تحميصها ، بدءًا من حبوب البن الخضراء لضمان أن تكون النتائج طازجة قدر الإمكان. إنها آلة صنع قهوة مصممة بذكاء وتؤلف فنجانًا رائعًا من القهوة ، لكنها تتأخر عن الراحة. تتميز برلين بميزة التشغيل الآلي الزائد ، حيث تعتمد على علامات NFC أو برنامج chatbot لتطبيق Facebook Messenger بدلاً من تطبيق تقليدي لبدء عملية التخمير ، دون وجود أدوات تحكم يدوية على الجهاز نفسه. بالنظر إلى سعره الضخم (الذي يبدأ من 799 دولارًا) ، فإنه يأخذ العديد من العوامل بعيدًا عن أيدي المستخدم ويوفر عددًا قليلًا جدًا من خيارات التخصيص أو عناصر تحكم احتياطية لصنع القهوة بشروطك الخاصة.
التصميم
برلين عبارة عن كتلة متجانسة من آلة صنع القهوة ، حيث يصل قياسها إلى 19.5 × 10.2 × 9.8 بوصة (HWD). يتميز الموديل 799 دولارًا بتشطيب أبيض بسيط ، بينما يحتوي الإصدار 999 دولارًا الذي قمنا باختباره على غطاء معدني غير لامع ، على الرغم من أن أجساد كلاهما من البلاستيك. مع امتلاء جميع الصواني والمقصورات ووعاء القهوة في الداخل ، يبدو وكأنه مربع كبير مع مقبض بلاستيكي يخرج من الأمام. إنه تصميم نفعي للغاية ، ويفتقر إلى أي نمط فني رئيسي يزدهر ليناسب أي مطبخ تقريبًا.
يحتوي الجزء الأمامي من برلين على مقصورة كبيرة ومفتوحة للعنصر المضمن ، مع صينية بلاستيكية مخروطية قابلة للإزالة فوقه لتحضير القهوة. تحتوي صينية أخرى بالقرب من الجزء العلوي من الجهاز على حبوب القهوة الخضراء للتحميص ، وتتميز بوجود ذراع لف المعدن في الداخل ونافذة صغيرة مستطيلة لمشاهدة العملية.
بين الصواني في المقدمة ، تحمل لوحة سوداء مؤشرات وضوابط برلين الوحيدة. يعمل الزر الحساس للمس باللمس على تنشيط الجهاز وإعداده لمسح علامة القهوة الخاصة بك ، في حين تعمل لوحة مستطيلة أكبر أعلاه باعتبارها منطقة NFC. سوف يتغير لون الزر الموجود على الزر للإشارة إلى حالته ، ويمكنك النقر فوق منطقة NFC لإلغاء الفحص ، ولكن هذا كل شيء. لا يوجد التنشيط اليدوي للتخمير أو التحميص. في الواقع ، لا توجد ضوابط يدوية من أي نوع. لا يوجد حتى عرض لإظهار درجة حرارة التحميص أو توفير مؤقت للتخمير.
يحتوي الخزان الشفاف على الجانب الأيسر من برلين على لتر من الماء (الكمية التي يستخدمها لتحضير قدر من القهوة). يمكن إزالة لوحة على الجانب الأيمن للكشف عن فلتر هواء ، رغم أنها ليست فعالة للغاية لتقليل رائحة تحميص القهوة. يجب استبدال فلتر الهواء كل 30 شواء ، ويكلف 9.99 دولار من Bonaverde.
فاصوليا خضراء
تخطط Bonaverde في نهاية المطاف إلى تقديم مجموعة متنوعة من القهوة التي يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين ومتاحة للشراء للاستخدام مع برلين ، التي يتم بيعها في أكياس القهوة المجهزة بـ NFC. هذه القرون أقرب إلى الأظرف من الأكواب البلاستيكية K ، وهي مصممة لتكون قابلة للتسميد بالكامل. كل جراب هو جيب ورقي على شكل إسفين واسع ، مع رأس مثقب وعلامة NFC مرئية. تمزيق العلبة يزيل العلامة حتى لا تلوث قهوتك ، ويكشف حبوب البن الخضراء داخل العلبة. كما أنه يحول بقية الجراب إلى مرشح ورق قابل للتحلل ، والذي يلائم سلة التخمير بعد صب الفول في درج التحميص. الجزء الوحيد من البود الذي لا يمكن تسميده بسهولة هو علامة NFC ، وهي مستطيل صغير بحجم بوصة واحدة يمكن إلقاؤه دون ذنب.
إذا كانت القرون هي الطريقة الوحيدة لتحميص القهوة في برلين ، فستكون هذه مشكلة كبيرة. بالفعل يبدو أن فائدته مشكوك فيها بسبب الافتقار التام إلى أدوات التحكم أو الإعدادات اليدوية ، وربط صانع القهوة الباهظ الثمن بنظام بيئي مغلق لشراء حبوب البن سيجعله محدودًا بشكل غير مقبول. لحسن الحظ ، ليس هذا هو الحال ، حيث يمكنك تعيين برلين لتحميص وتحضير أي قهوة خضراء تريدها عن بُعد. حبوب البن الخضراء ليست شائعة في تجارة التجزئة مثل حبوب البن المحمصة التقليدية ، ولكن يمكنك العثور عليها بقليل من البحث. للأسف ، لا يوجد أي خيار لتحضير قدر بسيط من القهوة دون التحميص أولاً ، لذلك لا يمكنك استخدام حبوبك "الطبيعية" المفضلة.
القهوة بواب
لا يوجد في برلين شبكة Wi-Fi أو Bluetooth ، ولا يوجد تحكم في التطبيق. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على راديو 3G الخلوي وبطاقة SIM (التي تقدمها Bonaverde) التي تبقيه على الإنترنت. بدلاً من استخدام تطبيق Bonaverde لجعل عملية التحميص والتخمير في برلين عن بعد ، يمكنك استخدام برنامج Bouti Coffee Messenger الخاص بـ Bonaverde. يمكنك الدردشة مع هذا الباريستا الافتراضي على هاتفك أو جهاز الكمبيوتر الخاص بك وإخباره ببساطة لبدء تحضير القهوة. لا يمكنك إعطاء إرشادات يدوية دقيقة للتحميص أو التحميص ، لكن يمكنك الاختيار من بين مزيج مختلف من القهوة وصفات حبوب من أصل واحد ، والتي تحتوي على ملفات تعريف خاصة للتحميص والتخمير. الملف الشخصي الوحيد المدرج في القائمة عندما اختبرت برلين كان "Juan Carlos Blend" ، وهو مشوي وسط الحمضيات الذي يُفترض أنه المزيج الحالي الذي تقدمه Bonaverde.
من دون قرون Bonaverde ، يجب أن تعتمد على ملفات تعريف التحميص والتخمير الخاصة بـ Coffee Concierge لصنع القهوة. عليك أيضًا توفير مرشحات الورق الخاصة بك ، وهو أمر بسيط بما فيه الكفاية. نأمل أن تقوم Bonaverde بترقية برلين بوظائف إضافية وتخصيص لاستخدامها مع حبوبك الخاصة من أصول مختلفة ، لضمان الشواء المثالي لكل نوع. نظرًا لأن برلين متصل دائمًا عبر اتصال الجيل الثالث 3G ، يجب أن تكون الترقيات والصيانة سريعة وبسيطة.
تحميص وتخمير
تتضمن عملية صنع القهوة أولاً تحميص حبوب البن الخضراء إلى أن تصبح لونًا بنيًا أكثر دراية ، ثم طحن الحبوب المحمصة ، ثم استخدام الأسطح لتحضير قدر من القهوة. عملية التحميص هي الجانب النادر والفريد من نوعه في برلين الذي لا يقوم به معظم عشاق القهوة بمفردهم. على مدار حوالي عشر دقائق ، تثير برلين الفاصوليا تحت مصدر للحرارة إلى أن "تنبث" ، وتطرد الجلود المجففة وتترك حبوب البن المحمصة المألوفة وراءها. إنها عملية أنظف وأكثر بساطة مما قد تتصور بعد تناول حبوب البن المحمصة مسبقًا طوال حياتك.
لسوء الحظ ، إنها أيضًا عملية كريهة الرائحة. تحميص حبوب البن تختلف رائحته عن تخمير القهوة. إنها تنتج رائحة قوية تشبه الفشار تحترق وتنتشر بسهولة. في مختبرات الكمبيوتر المفتوحة ، كانت رائحة تحميص القهوة قد طخت الباب وحول الطابق بأكمله. في غرفة الاختبار المغلقة ، تتراكم الرائحة بقوة أكبر وتلتصق بها لساعات. ليست بالضرورة رائحة كريهة ، مثل الدخان الضار ، لكنها قوية وليست ممتعة بشكل خاص. الحفاظ على النوافذ مفتوحة عند التحميص.
بعد تحميص الحبوب ، تقوم برلين تلقائيًا بطحنها ، ثم تفريغها في الفلتر في سلة المشروب ، ثم تحضير القهوة مثل صانع القهوة بالتنقيط القياسي. هذه الخطوات في العملية ليست مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، وتستند كليا إلى الإعدادات المسبقة التي تحددها برلين وعلامة NFC الخاصة بالقرنة. لا يمكنك ضبط خشونة الطحن يدويًا أو درجة حرارة أو معدل تدفق المياه إلى الفلتر.
التنظيف سهل ، على غرار أي آلة لصنع القهوة بالتنقيط. يتم سحب سلة الترشيح والأواني وصينية التحميص جميعها للشطف ، ولا يوجد لبنة من النفايات المتراكمة مع كل وعاء لإفراغها دوريًا مثل Keurig والآلات الأخرى التي تستخدم أكواب بلاستيكية.
قهوة جيدة ، مبسطة
في حين أن العملية برمتها غير عملية للغاية ويمكن أن تكون مضرة بالأنف ، فالنتيجة النهائية هي فنجان قهوة رائع. أواني الاختبار التي صنعناها كانت مشرقة ونظيفة وسهلة الشرب دون استخدام أي مواد للتحلية (شيء نادر ، لذوقي على الأقل). إنها قهوة ممتازة ، أفضل مما كنت أتوقع عادةً من نبيذ بالتنقيط (على الرغم من أنني كنت أتناول بعض أنواع الإسبريسو المذهلة في الماضي التي تغلبت عليها). إنها تُظهر حقًا مدى طعم القهوة الأفضل عندما لا يكون طازجًا فحسب ، بل طازجًا. ما إذا كان يعوض عن رائحة تحميص مسألة ذوق. لم يكن لدي مانع من الرائحة الطفيفة المحترقة ، لكن العديد من زملائي اشتكوا.
يعد Bonaverde Berlin مفهومًا مثيرًا للاهتمام حقًا لماكينة صنع القهوة مدمجة في باقة باهظة الثمن والتي تشعر بأنها مغلقة جدًا في الوقت الحالي. إن تحميص حبوب البن مباشرة قبل تخمير القهوة ينتج فنجانًا ممتازًا ، وقد أعجبت ببرلين بصفتي شارب القهوة. ومع ذلك ، يتم التشغيل التلقائي بشكل مفرط ، مع عدم وجود أي إعدادات تحميص أو تخمير مفتوحة للمستخدم. بمبلغ 800 دولار أو أكثر ، يجب أن تعطى لك خيار التحكم جنبًا إلى جنب مع الراحة.
لم نختبر أي آلات لتحميص القهوة من تلقاء نفسها ، ولكن النماذج الاستهلاكية متوفرة من 150 إلى 400 دولار. إن إقرانها مع Behmor Brewer Connected Coffee Maker يضيف الخطوات الإضافية لنقل الفول المحمص من المحمصة إلى المطحنة إلى الفلتر ، ولكن التحكم الكامل في التطبيق مع خيارات درجات الحرارة المتغيرة والسعر الإجمالي أقل من برلين يجعلها بديلاً جديراً بالاهتمام يقدم حاليا المزيد من الخيارات.
