أدوات المطبخ المتطورة في الواقع تستحق الشراء

واحدة من أصعب الأمور حول فوز التكنولوجيا هو فصل القمح عن القشر. تضخ الآلاف من الأدوات الجديدة الأسواق كل عام ، يرافق كل منها إصدارًا صحفيًا لاهثًا ومقطع فيديو رائع ، ولكن فقط حفنة صغيرة تجد النجاح.

منذ فترة وجيزة ، نشرنا قطعة على الأدوات عالية التقنية يجب ألا تشتريها من مطبخك أبدًا. كانت مليئة بالخردة غير المجدية التي ستنتشر في نهاية المطاف بفوضى درج غير المرغوب فيه بعد استخدام واحد أو اثنين. وبينما كان الأمر مضحكًا ، إلا أنه كان يشبه إطلاق النار على الأسماك في البرميل. لذلك قررنا العودة إلى البئر والتوصل إلى أدوات المطبخ التي تستحق التحقق في الواقع.

ضع سخرية جانبك لثانية واحدة وتحقق من كيف يمكن لهذه الآلات أن تجعل طهي الطعام أسرع وأسهل وألذ.

• 1 سانساير

  لطالما كان الطهي في vide vide الكلمة الطنانة في العقد الماضي أو نحو ذلك ، ولكن التكنولوجيا المطلوبة للقيام بذلك لم تكن متاحة عادة خارج مطابخ المطاعم. إنه يشتمل على مكونات مانعة للتسرب بالفراغ وتوابل معًا ثم تغمرها في الماء عند درجة حرارة معينة لطهيها بالتساوي دون فقدان الرطوبة ، وعندما تكون جيدة ، تكون رائعة.

  يهدف Sansaire الممول من كيك ستارتر إلى تغيير ذلك. تحتوي آلة الفيديو sous التي تبلغ تكلفتها 199 دولارًا على مستشعرات متقدمة لدرجة الحرارة تتيح لك الحفاظ على حمامك مائيًا ودورانه بالتساوي ، مما ينتج عنه طعام مطبوخ تمامًا في كل مرة. كما أنه فعال في المساحة وينظف بسهولة.

  خيار آخر هو طباخ أنوفا للطهي الدقيق ، الذي وجدنا أنه من أبسط الطرق وأكثرها اقتصادا لبدء الطهي بالفيديو. اتصال Bluetooth هو مجرد المرق.



2 أكثر ذكاء ثلاجة كام

إعداد قائمة البقالة أمر جيد وجيد ، لكنه لا يحصل على كل شيء حقًا. وأسوأ شيء هو عندما تشتري شيئًا ما تملكه بالفعل ، فتشغل مساحة كبيرة من الثلاجة وعادة ما تؤدي إلى تسوء بعض الأطعمة على الأقل. إذا كان هناك فقط طريقة للنظر داخل الثلاجة عند الخروج للتسوق.

أدخل كاميرا الثلاجة الذكية ، والتي رصدناها في CES. تلتصق هذه الأجهزة الطرفية غير الواضحة على باب الثلاجة وتلتقط صورة للمحتويات كلما فتحت الباب. ثم يتم تحميل هذه الصورة إلى التطبيق المصاحب ، مما يتيح لك جرد كامل أينما كنت. قبل ذلك الآن لحوالي 125 دولار.

• 3 سومابار

  يمكن تحسين أي موقف ترفيهي منزلي مع كوكتيل أو اثنين ، لكن خلطهما يمكن أن يكون مشكلة خطيرة. أدخل Somabar ، أقرب شيء إلى نادل الروبوتية التي من المرجح أن نرى لفترة من الوقت. يستخدم المنتج الممول من Kickstarter ستة "قرون" منفصلة من الزجاج تحتوي على خمر وخلاطات ، تمزجها بشكل مثالي في كل مرة لإنشاء مجموعة واسعة من المشروبات. يمكن لـ "سومابار" أيضًا أن يشرع البيرة قبل أن يصب ، ويشطف نفسه نظيفًا في كل مرة. هناك بعض الأشياء التي لا يستطيع هذا الطفل فعلها - هز مارتيني ، على سبيل المثال ، إذا كنت تحب نمط بوند الخاص بك - لكنها طريقة ممتعة وسريعة لصنع مشروبات مختلطة. إذا كان لديك 429 دولار لتجنيبها ، هذا هو.

• 4 بيم زبدة البخاخ

  لقد دخلنا في أدوات المطبخ "ذات الاستخدام الواحد" ؛ الأدوات التي لا تعدو كونها مهمة واحدة فقط وإلا تشغل مساحة في خزائنك. لكننا سنستثني هنا بخاخ زبدة بيم ، لأن نشر الزبدة الباردة على خبز السندويش يعد من أكثر الأشياء التي تثير غضبنا في المطبخ. يقوم مستشعر الحركة الموجود على متن الطائرة بتشغيل عنصر التسخين عندما تلتقط الجهاز ، مما يسيل أحد أطراف عصا الزبدة ويمكّنك من رشها عبر فوهة. نعم ، فكرة رش الزبدة أكثر من انحطاط قليل ، ولكن هذا الشيء يعمل بالفعل. نخب ، الفشار ، وغيرها من المواد الغذائية المحسنة الزبدة لن تكون هي نفسها.

• 5 سيرزال

  في حين أن الكثير من هذه الأدوات متطورة للغاية فيما يتعلق بالتكنولوجيا ، فإن Searzall بسيط بشكل مخادع. ومع ذلك ، هذا الشيء هو رائع متابعة. تم إنشاؤه بواسطة ديف أرنولد ، مؤسس متحف الطعام والشراب في نيويورك ، وهو مرفق مخروطي يتشبث بطرف الموقد ويحوله إلى دجاج يدوي ، مما يسمح لك بوضع احساس مثالي على أي شيء تقريبًا. إن طبقتين من شبكة Searzall الممتازة البالغة 75 دولارًا تنشران "طعم الشعلة" الذي غالبًا ما يفسد الأطباق المطبوخة مع موقد اللحام ، وينشر الحرارة في انتشار مشع يخلق لمسة مدهشة على اللحوم.

• 6 إسقاط النطاق

  هناك العديد من موازين المطبخ التي تدعم تقنية Wi-Fi و Bluetooth ، ولكن معظمها أساسي جدًا عندما يتعلق الأمر بالوظائف. إذا كان لديك 100 دولار لتجنيبها ، تحقق من القائمة المنسدلة التي تجلب بضعة أشياء جديدة إلى الطاولة. أروع منهم هو ميزة "تغيير الحجم". إذا كنت مختصراً في وصفة ما ، فقم بوزن الكمية التي لديك وسيعمل نظام Drop على ضبط الوصفة تلقائيًا لتوفر لك النسب المناسبة لكل شيء آخر. هذا رائع جدًا للأشخاص الذين يكرهون الرياضيات (أي معظمنا). إنه يبسط بعض أصعب أجزاء الطهي بطريقة واضحة ومتماسكة. نظرًا لأننا نعيش في عالم اجتماعي ، يتيح لك Drop أيضًا مشاركة وصفاتك مع الأصدقاء بعد تكوينها.

• 7 Gourmia متعدد طباخ

  شيء واحد يمنع الناس من الطهي لأنفسهم وعائلاتهم قدر استطاعتهم هو نقص المساعدة في المطبخ. إذا كنت طباخًا منفردًا ، فقد يكون من الصعب الحفاظ على كل شيء معًا. لهذا السبب قدم Gourmia جهاز Multi-Cooker ، وهو نوع من المساعدة الشخصية يمكنه التعامل مع الكثير من مهام المطبخ دون إشرافك.

  الجهاز هو في الأساس مزيج الطعام المعالج وعنصر التدفئة ، وكلاهما قابل للبرمجة بعمق. انها متعددة الاستخدامات بما يكفي لصنع بيض مخفوق مثالي ، وفشار البوب ​​، وحتى خبز الكعكة. لمهام المطبخ التي تنطوي على الكثير من الحركة المتكررة ، وهذا الشيء هو هبة من السماء.

• 8 Spherificator الامبراطوري

  من بين جميع الأدوات في هذه القائمة ، ربما تكون هذه الأداة الأقل فائدة. لكن فن الطهي يتقدم دائمًا ، وإذا كنت طاهيا مرحا وتريد تجربة فن الطهو الجزيئي ، فقد يكون امتلاك مصفوفة كروية رائعًا. يمكّنك Imperial Spherificator الممول من كيك ستارتر من تحويل أي سائل تقريباً إلى شكل صلب كروي يشبه الكافيار. استخدمت الشركة الكندية التي ابتكرتها في الأصل التكنولوجيا لتصنيع بدائل الكافيار الرخيصة ، لكن الطهاة الأذكياء استولوا على الجهاز لصنع جميع أنواع الأشياء الرائعة. بالتأكيد ، ربما لن تستخدم هذا في كل وجبة ، لكنه رائع ولا يفعل أي شيء آخر.

• 9 فوديني

  من الواضح أن الكأس المقدسة لتكنولوجيا المطبخ هي جهاز النسخ المتماثل من Star Trek ، وهو جهاز يمكنه ببساطة تحقيق أي وجبة تريدها بمجرد لمسة زر واحدة. لا نزال بعدة أجيال من تحقيق ذلك ، لكن طابعة Foodini ثلاثية الأبعاد هي خطوة في الاتجاه الصحيح. مثل الطابعات الصناعية التي تقوم ببثق البلاستيك لإنشاء نسخ متماثلة من النماذج ثلاثية الأبعاد ، تستخدم هذه الطابعة تقنية مشابهة لسحب المكونات في طبق مكتمل.

  يتم تحميل المكونات في كبسولات من الفولاذ المقاوم للصدأ قابل للغسل ، وتقوم الماكينة بعصرها في أنماط مبرمجة لإنشاء البيتزا والسندوتشات وغيرها. من المقرر أن تصل مجموعة Foodini إلى أرفف المتاجر في وقت لاحق من عام 2016 بتكلفة تجزئة تبلغ حوالي 2000 دولار ، لذا فإن هيئة المحلفين تفكر فيما إذا كانت ستتمكن من الارتقاء إلى مستوى الضجيج. لكنه رائع لعنة ومستقبل خطير.



10 بوجاتي نون

هل تحتاج محمصة الخبز حقًا إلى تكلف 1000 دولار؟ إذا قلت لا ، أنت لم تقابل بوجاتي نون. ظهرت لأول مرة أداة المطبخ الراقية هذه في معرض EuroCucina التجاري 2014 وأذهلت الجميع الذين رأوها. إليك ما يميز هذا محمصة الخبز: فهو لا يستخدم قضبان معدنية ساخنة مثل كل محمصة خبز منذ فجر الوقت. يستخدم Noun بدلاً من ذلك ألواح من الزجاج مبطنة بأشباه الموصلات التي تسخن بسرعة مذهلة. هذا يعني أنك تستطيع رؤية خبزك وهو يحمص.

لا يزال هذا يبدو أنه لا يستحق العناء الكبير ، لكن نلقي نظرة على حقيقة أن Noun يمكنه طهي أشياء أخرى ، مثل شرائح اللحم أو الروبيان ، في أكياس مقاومة للحرارة ، ولدينا أداة متباهية تبهر الوقائع المنزلية. إنه تفاخر ، ولكن من الأفضل شراء محمصة رائعة حقًا ستستخدمها أكثر من مائة أداة رخيصة لن تستخدمها.