Traeger ironwood 650 مراجعة وتقييم

يستخدم D2 Drive مروحة متغيرة السرعة (0-100 دورة في الدقيقة) وبرنامج مضمن لتوفير تحكم أفضل في درجات حرارة الطهي وتوفير أوقات اشتعال أسرع. كما أنه يتيح لمحرك الأقراص أن يعمل في الاتجاه المعاكس ، مما يسهل حل انحشار اوجير بضغطة زر ، ويستخدم البرنامج الخوارزميات للمساعدة في الحفاظ على درجات حرارة طبخ ثابتة للغرفة حتى في الظروف الجوية القاسية. تستخدم تقنية TurboTemp من Traeger المروحة متعددة السرعات والبرامج المحسّنة للمساعدة في رفع درجة حرارة الغرفة إلى درجة الحرارة المستهدفة بسرعة أكبر من ذي قبل. مفقود من 650 هو جهاز استشعار بيليه يخبرك عندما يتم تشغيل قادوس منخفضة على الكريات.

يحتوي 650 على غرفة طهي سوداء على شكل حبوب منع الحمل مع غطاء أسود ، ومقبض غطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ورف فولاذي مقاوم للصدأ على الجانب الأيسر. لا يحتوي على رف الفولاذ المقاوم للصدأ المواجه للأمام والذي تحصل عليه مع Timberline 1300 ، لكن يمكنك طلب رف ملحق قابل للطي (59.99 دولارًا). يتم دعم الشواية بأربعة أرجل أنبوبي مع عجلات تسهل لف الشواية من مكان إلى آخر. تحتوي الغرفة على مساحة 650 بوصة مربعة من مساحة الطهي وهي مزودة بشبكتي شواء قابلة للإزالة. وفقًا لـ Traeger ، يمكن أن يستوعب ما يصل إلى ثمانية دجاجات أو ستة من لحم الخنزير أو خمسة رفوف من الأضلاع.

يوجد على يمين الغرفة صندوق حبيبات يحمل حتى 20 رطلاً من الكريات الخشبية. يحتفظ الجزء الأمامي من الصندوق بلوحة التحكم التي تحتوي على شاشة LCD مقاس 3 بوصات ، وزر تشغيل / إيقاف بإضاءة خلفية ، ومقبس لدرجات الحرارة ، والاتصال الهاتفي للتنقل في القوائم وتحديد العناصر وتحديد درجة حرارة الطهي. تعرض لك شاشة LCD درجة الحرارة المضبوطة ودرجة حرارة غرفة الطهي الحالية وتعرض جميع خيارات القائمة عند تكوين الشواية وإعدادها.

هناك أيضًا خمسة أزرار وظيفية: Timer و Super Smoke و Keep Warm و Menu و Ignite. يقوم زر الإشعال ببدء تشغيل الشواية ويمكنك استخدام زر Timer لضبط مؤقتات العد التنازلي لتذكيرك بموعد تحويل شرائح اللحم ، على سبيل المثال ، أو إزالة الطعام. يحافظ الزر Keep Warm على تشغيل الشواية عند درجة حرارة منخفضة جدًا بحيث لا يبرد الطعام أثناء تحضير الأطباق الجانبية ، ويؤدي الضغط على الزر Super Smoke إلى زيادة كمية الدخان الأزرق الذي يتم إطلاقه في الحجرة ، لكن يعمل فقط عند ضبط درجة حرارة الطهي بين 165 و 225 درجة. ينقلك زر القائمة إلى قائمة إعدادات الشواية ويستخدم لتحميل الوصفات ، وإعداد دورات الطهي يدويًا ، وضبط إعدادات درجة الحرارة والتحقيق ، وضبط إعدادات تباين الشاشة ومستوى صوت السماعة ، وتحديث البرنامج الثابت ، وإلغاء تثبيت المثقب ، وتكوين إعدادات الشبكة.

يمكنك برمجة Ironwood 650 باستخدام جهاز التحكم على متن الطائرة ، أو يمكنك استخدام نفس التطبيق المحمول المصمم بشكل جميل (لنظامي Android و iOS) من أجل Timberline 1300 وشوايات Traeger الأخرى. هنا يمكنك الوصول إلى قاعدة بيانات Traeger الضخمة من الوصفات كاملة بالصور وتعليمات الطبخ التفصيلية والنصائح والحيل لمساعدتك في إعداد وجبة ناجحة. يمكن البحث عن الوصفات بالاسم أو عن طريق أنواع الطعام بما في ذلك لحوم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن والمأكولات البحرية واللعبة البرية والسلع المخبوزة والكوكتيلات. هذا صحيح ، الكوكتيلات. بالإضافة إلى الوصفات ، يمكنك الوصول إلى دروس الفيديو الخاصة بـ Traeger ، ومتابعة فريق Pro ، والتسوق للحصول على الكريات وغيرها من الملحقات ، والاشتراك في فئة متجر (مزيد من المعلومات على هذا بشكلٍ طفيف) ، وقراءة ما يجب عليك القيام به في dos و don'tts من حفلات الشواء والتدخين.

اضغط على اسم شواء الخاص بك لتشغيل شاشة التحكم حيث يمكنك ضبط درجة حرارة الطبخ ، وعرض درجة حرارة الغرفة الحالية ، وتعيين مؤقت ، وعرض درجة الحرارة الحالية للمسبار ودرجة الحرارة المستهدفة. على طول الجزء السفلي من الشاشة يوجد زر لـ Sauce Timer وزر Super Smoke وزر Keep Warm. تفتح أيقونة الترس أعلى الشاشة قائمة الإعدادات حيث يمكنك تغيير اسم الشواية ، وتحرير إعدادات الشبكة ، وحفظ دورات الطهي المخصصة التي نجحت فيها.

بالإضافة إلى تقديم وصفات ونصائح استجواب ، يقدم Traeger أيضًا جلسات تعليم الطبخ من فئة شوبس التي يدرسها الطهاة المحترفون المحترفون وأصحاب المذاق لقد أتيحت لي الفرصة لحضور واحدة من هذه الفصول شخصياً في وقت سابق من هذا العام وتم تفجيرها. شارك مدربنا ، بطل الشواء دانييل "DivaQ" Bennett ، أسرار الطهي الخاصة بها (والكثير من العينات) للحصول على لحم بريسكيت الحائز على جائزة وشريحة لحم العين الضلوع وضلوع St. طهي باستخدام مشاوي Traeger التي تم وضعها حول موقف للسيارات. تختلف الفصول في السعر وتحتجز في مواقع في جميع أنحاء البلاد. أنا أوصى واحدة لأي شخص يتطلع إلى التدخين ولعبة الشواء.

التثبيت والأداء

على الرغم من أنها ليست ثقيلة مثل Timberline 1300 ، إلا أن Ironwood 650 لا يزال يتطلب شخصين للتجميع ، ولكن تعليماتها التفصيلية ، والأجزاء المشفرة بالألوان ، والأدوات والأجهزة المصنفة جيدًا تجعل المهمة سهلة نسبيًا. بمجرد إلغاء تثبيت العلبة ، اتبعت الإرشادات الخاصة بتركيب الأرجل والأقواس في أسفل غرفة الطهي ثم قمت بتدوير الشواية في وضع مستقيم (هذا هو المكان الذي يكون فيه الشخص الثاني ضروريًا). بعد ذلك قمت بتركيب حاجز الحرارة وصينية التنقيط ، ووضع قضبان الشواية في مكانها ، وقمت بتثبيت الرف الجانبي. لقد قمت أيضًا بتثبيت ملحق الرف الأمامي الذي أرسله Traeger. استغرقت العملية برمتها ما يزيد قليلاً عن ساعة.

من أجل حرق الزيوت المستخدمة في التصنيع وإعدادها للاستخدام الأول ، قمت بتوابل الشواية عن طريق تشغيلها عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم 500 درجة لمدة 30 دقيقة.

لتوصيل الشواية بالشبكة المنزلية الخاصة بي ، قمت بتنزيل تطبيق الهاتف المحمول وتأكدت من أن هاتفي كان متصلاً بالشبكة نفسها ليستخدمها الشواء. قمت بالنقر فوق Pair Network ، وأكدت SSID على شبكتي ، واستخدمت هاتفي لمسح رمز الاستجابة السريعة الموجود تحت غطاء القادوس. بعد ذلك ، أدخلت كلمة مرور الشبكة وانتظرت بضع ثوانٍ لتتمكن الشبكة من الاتصال. أعطيت اسم الشواية وكنت على استعداد للفة.

الطبق الأول الذي أطبخه على Ironwood 650 كان لحم مدخن مدخن لحم بقري Jerky ، والذي كنت قد أخذت عينات منه في Class Shop وكنت أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كان يمكنني التكرار. لقد استخدمت ميزة البحث في التطبيق للعثور على الوصفة وبدأت العمل على الاستعدادات بما في ذلك ماء مالح مع علاج الملح والكثير من الفلفل والبيرة وغيرها من المكونات ، وترك لحم البقر (اعتدت شرائح اللحم) متبلة بين عشية وضحاها (أو أطول) في الثلاجة.

لقد قمت بتنزيل الوصفة ، التي تحدد درجة الحرارة إلى 180 درجة مع تمكين Super Smoke وتعيين مؤقت لمدة أربع ساعات ، وأشعلت الشواية ، وانتظرت بضع دقائق حتى تصل إلى درجة الحرارة المبرمجة ، وعندها قام التطبيق بتنبيهي إلى أن تم الوصول إلى درجة الحرارة المستهدفة. لقد وضعت شرائح اللحم البقري على الشواية ، وعندما انتهت مدة العد التنازلي لمدة أربع ساعات ، قمت بإزالة الشرائط ، واتركها تبرد قليلاً ، ووضعتها في كيس مضغوط من البلاستيك. والنتيجة النهائية كانت مليئة بالفلفل الحار المدخن الذي كان لذيذًا تمامًا مثل مجموعة DivaQ ، وألذ بكثير من أي متشنج اشتريته من المتجر.

حتى القادم كان العنصر الرئيسي في منزلي ، الدجاج المحمص. مرة أخرى ، قمت بسحب وصفة أساسية جدًا من قاعدة بيانات Traeger الهائلة واتبعت الإرشادات لتصفية الطيور لمدة أربع ساعات أو نحو ذلك وفركها بمزيج من الزعتر والحكيم والزبدة والملح والفلفل. لقد قمت بالاطلاع على Cook Now مع GrillGuide في الجزء السفلي من شاشة الوصفة ، وضعت الدجاج على المشواة ، وتمسك المسبار في مكان بين الساق ومفصل الفخذ. قمت بضبط درجة حرارة المسبار على 165 درجة وبعد حوالي ساعة واحدة تم الانتهاء من الدجاج. كما كان الحال مع Timberline 1300 ، كان اللحم رطبًا ودخانًا قليلًا ، وكان الجلد بلون بني ذهبي مقرمش.

لاختبار براعة الطهي المنخفضة والبطيئة للشواية ، استخدمت وصفة Traeger لطهي كتف لحم الخنزير لطبق لحم خنزير مدخن مدخن. لقد قمت بتحميل الوصفة باستخدام التطبيق وأعدت اللحم بفرك بني مبني على السكر. أشعلت الشواية ودع الوصفة تحدد درجة الحرارة إلى 250 درجة. قمت بإدخال المسبار واضبط التنبيه على 160 درجة. بعد 3.5 ساعات ، أزلت لحم الخنزير ووضعته على صفيحة خبز بها أربع أوراق من البكرة التي اعتدت أن أبني عليها "قارب" لفّ فيه اللحم. فتحت الجزء العلوي من القارب ، وأضفت بضعة أكواب من عصير التفاح ، وأغلقته ، وقمت بطبخ اللحم لمدة أربع ساعات أخرى حتى سجل المسبار درجة حرارة داخلية قدرها 204 درجة. بعد استراحة لمدة ساعة تقريبًا ، استخدمت شوكة لسحب اللحم وكافئت بكومة ضخمة من لحم الخنزير اللذيذ الذي كان كثير العصير والعطاء.

الاستنتاجات

مع Traeger Ironwood 650 ، يمكنك إعداد وجبات لذيذة دون الحاجة إلى القلق المستمر إذا كانت درجة الحرارة صحيحة أو إذا كان هناك ما يكفي من الخشب لتأثير الدخان المطلوب. إنها مصممة لتدوم وتستخدم تقنية D2 Drive من Traeger's للحفاظ على درجة حرارة ثابتة للطهي مع توفير تغطية دخان مثالية في جميع أنحاء الغرفة. يسهّل راديو Wi-Fi وتطبيق ذكي للهاتف المحمول إعداد الأطباق المفضلة المشوية أو المحمصة أو البطيئة أو المدخنة باستخدام هاتفك أو جهاز التحكم على متن الطائرة ، أو يمكنك البرمجة في واحدة من الوصفات العديدة عبر الإنترنت والسماح لـ شواء السيطرة على دورة الطبخ. قد ترغب في الحصول على بعض المساعدة عند تجميع الـ 650 أولاً ، ولكن بمجرد إعدادها ، يمكنك سداد الفائدة من خلال لوحة من الشواء اللذيذ المعد على إعدادنا الجديد من المحررين للمشويات الذكية.