برافا فرن مراجعة وتقييم

الجزء الداخلي من الفرن هو كل الأعمال التجارية ، مع جوانب من الفولاذ المقاوم للصدأ العارية محاطة بعقد عناصر التدفئة الستة في ثلاثة أخاديد في الأسفل والأعلى. يقوم الجزء العلوي من الحجرة أيضًا بإخفاء كاميرتين رقميتين بدقة 5 ميجابكسل في الأمام والخلف ، مما يوفر عرضًا مباشرًا لأي شيء تطبخه من خلال الشاشة التي تعمل باللمس أو هاتفك الذكي (وهو أمر مفيد للغاية نظرًا لأن الفرن لا يحتوي على نافذة). تحتوي جوانب الحجرة على مجموعتين من الشقوق لتثبيت ما يصل إلى صينيتين ، كما يتيح لك موصل راحة على الجانب الأيسر استخدام ميزان حرارة اللحم TempSensor المرفق.

يشتمل الطراز الأساسي البالغ 995 دولارًا على TempSensor ، وصينية ألمنيوم غير لاصقة ، وصينية زجاجية ، ومجموعة وجبات لشخصين. إصدار Choice's Chef بقيمة 1،295 دولارًا هو نفس الفرن ، ولكن مع صواني من الألمنيوم والزجاج الإضافية ، وحجرة طهاة مغطاة ، وصينية البيض المكونة من أربعة أجزاء ، وائتمان بقيمة 100 دولار لشراء الملحقات والمكونات ومجموعات الوجبات من Brava.

الضوابط والتطبيق

توفر شاشة اللمس الموجودة على Brava جميع عناصر التحكم التي تحتاجها للطبخ مع إعدادات مسبقة تلقائية أو إعدادات يدوية. تعرض الشاشة الرئيسية ثمانية مربعات في صفين: Cook ، Recents ، Favorites ، Search ، Sear ، Toast ، Bake ، Reheat. ينتقل الضرب لليمين إلى الصفحة الثانية بستة بلاطات أخرى: Brava Air Fry ، و Dehydrate ، و الدفء ، و الأدوات المساعدة ، و الإعدادات ، والدعم.

توفر قائمة Cook الوصول إلى جميع خيارات الطهي الأوتوماتيكية في Brava. يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق بناءً على المكونات والوصفات ، بدءًا من خبز أرباع الدجاج ببساطة والبوريتو المجمد ووصفات كاملة مثل بودنغ الخبز والفريتاتاس. يحتوي تطبيق الهاتف الذكي Brava على نظامي Android و iOS على مجموعة متنوعة من الوصفات التي تعمل مع إعدادات الطهي الأوتوماتيكي للفرن ، أو يمكنك إعداد الطعام بالطريقة الخاصة بك باستخدام أوضاع المكونات والأطباق الأوتوماتيكية الأوسع.

القوائم الأخرى التي تدرج أنواع الطبخ المحددة هي دليل أو شبه يدوي ، وغالبًا ما تتيح لك ضبط مستويات الحرارة ، والمناطق ، وأجهزة ضبط الوقت بنفسك. يعمل Sear على تسخين الفرن حتى يكتمل على مدار فترة قصيرة لإضفاء لمسة متموجة على الأطعمة ، مما يتيح لك ضبط أي من المناطق الثلاثة للفرن (أي أو جميعها) ترتفع وما إذا كنت تريد إجراء عملية تحميص من الأعلى أو الأسفل أو على الوجهين ، مع أوقات الطهي ما بين 30 ثانية وخمس دقائق. تقدم توست مجموعة متنوعة من أنواع الخبز والخبز ، وتتيح لك الاتصال بالمستوى المرغوب الذي تريده خلال أوقات الطهي التي تتراوح بين دقيقة واحدة وثماني دقائق. خبز هو الأكثر مباشرة: ضبط درجة الحرارة ، اضغط على الزر ، وهذا كل شيء. على عكس الأوضاع الأخرى ، لا يتيح لك Bake ضبط مؤقت الطهي حتى يتم تسخينه ؛ لا يظهر مؤقت الطهي على الشاشة إلا بعد تسخينه لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق. Reheat يتيح لك ببساطة تسخين الأطباق باستخدام جهاز ضبط الوقت.

يعد Brava Air Fry و Dehydrate هما وضعي الطهي الأقل تقليدية اللذين يقدمهما الفرن. يستخدمون دوران الهواء الساخن للعمل مثل مقلاة الهواء وجهاز مجفف الطعام بدلاً من الفرن. يدور Air Fry الهواء الساخن جدًا حول طعامك لإنتاج تأثير مماثل للقلي بزيت أقل بكثير ، مثل مقلاة جورما الجوية. يحافظ التجفيف على درجة حرارة منخفضة للغاية (حوالي 135 درجة ، أي أقل مما يمكن أن تصل إليه معظم الأفران باستمرار) على مدى فترة طويلة من الزمن لتجفيف الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والقشعريرة.

يتيح لك تثبيت تطبيق Brava المجاني على هاتفك مراقبة طعامك أثناء طهيه. بمجرد تثبيته وربطه بالفرن ، سوف يرسل لك إشعارات عند بدء الطهي ، ويتيح لك مراقبة ذلك من خلال الكاميرا الداخلية. التطبيق هو في الغالب مساعد بدلاً من جهاز تحكم عن بعد للفرن ؛ يجب عليك ضبط إعدادات الطهي على شاشة اللمس برافا نفسها ، ويمكنك فقط استخدام التطبيق لتتبع ما تطبخه والبحث عن الوصفات.

أطقم وجبة الطهي

كما ذكرنا سابقًا ، يقدم Brava مجموعات وجبات كاملة. توفر المجموعات وجبات لشخصين وتكلف 50 دولارًا لكل منهما. هذا ثمن رائع لمجموعات الوجبات ، ولأن Brava لديه الكثير من إعدادات الطهي الأوتوماتيكية للوصفات والفئات الأوسع من الوجبات أكثر من مجموعات الوجبات ، لا يمكننا أن نوصي بشرائها بصرف النظر عن مجموعة وجبات العينة التي يمكنك الحصول عليها مع الفرن (ما لم تريد حقا أن تفاخر).

لقد بدأت مع مجموعة وجبات Double R Hanger Steak لشخصين ، مع البطاطا الحلوة وسلطة اللفت مع الخل الرمان. على عكس الصواني الفردية لمجموعات وجبات Tovala ، تتميز جميعها بمكونات طازجة منفصلة تحتاج إلى تحضيرها في المنزل. إنها تجربة مشابهة لـ Blue Apron وغيرها من مجموعات الوجبات ، ولكن مع الطهي الآلي. تحتوي المجموعة على قطعتي شماعات وشرائح البطاطا الحلوة الكبيرة وكيس من اللفت وجرة من بذور الرمان واثنين من الكراث الصغير المقشر وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار. يتطلب منك توفير زيت الطهي الخاص بك ، والملح والفلفل حسب الرغبة.

كان إعداد شرائح اللحم أبسط جزء: ضعها في المنطقة 1 من الدرج المعدني ، وتتبل بقليل من الملح. بعد ذلك ، قم بتقطيع البطاطا الحلوة إلى قطع نصف بوصة وإلقائها بزيت الطهي ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح قبل نشرها في المنطقة 3 من الدرج المعدني. قم بتوصيل TempSensor وأدخله في وسط إحدى شرائح اللحم ، ثم ضع الدرج في أعلى موضع الفرن.

يمكن العثور على مجموعة Double R Hanger Steak في قائمة Cook ، أسفل Beef. مع تحديد الوجبة وتطبيق TempSensor ، تقدم الشاشة على Brava مجموعة مختارة من خيارات التبرع ، من المتوسطة النادرة إلى الجيدة. لقد اخترت وسيطة ، مع درجة حرارة داخلية قدرها 135. بعد النقر على بعض الشاشات للتأكد من أن كل شيء في مكانه ، تحول الزر إلى اللون الأخضر للإشارة إلى أنه جاهز لبدء عملية الطهي.

تعليمات مجموعة الوجبات وجهتني لإعداد السلطة بينما تم طهي شرائح اللحم والبطاطا الحلوة. تضمنت العملية تقطيع الكراث ، وخلطها مع خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون في وعاء ، وإلقاء بذور اللفت والرمان مع الضمادة. بسيط ، لكن لا علاقة له بكيفية تعامل الفرن نفسه مع الطعام.

كانت شرائح اللحم والبطاطا جاهزة بعد حوالي 10 دقائق ، على الجانب الأسرع من 10 إلى 19 دقيقة التي اقترحها التطبيق. طلب مني الفرن إزالة شرائح اللحم وتقطيعها إلى شرائح لإيقاف عملية الطهي في حالتها الحالية. شرائح اللحم خرجت تماما ، طرية وردة قليلا في الوسط. القليل من الملح كان كل ما يحتاجونه لتذوق الطعام. كانت البطاطا الحلوة غير مطبوخة جيدًا ، لكنها كانت خطأي تمامًا ؛ القطع الكبيرة التي قطعتها كانت أكبر من قطع نصف بوصة الموصى بها. وضعهم مرة أخرى في الفرن في خبز قياسي بزاوية 350 درجة لبضع دقائق جعلهم لطيفين وعطاء. خرجت السلطة أيضًا بشكل جيد جدًا ، لكن مرة أخرى لا يعكس أي شيء عن الفرن.

وكان طقم الوجبة التالية "برج تركيا كاليفورنيا". أعددت برجر الديك الرومي والبصل حسب توجيهي بوضعهما على صينية المعدن ، والتوابل مع الملح والفلفل والزيت ، وإدخال الدرج في الفرن في الموضع العلوي. لقد وضعت البرغر على الطهي ، وبعد تسع دقائق تم الانتهاء من ذلك. أزلت الدرج ووضعت شرائح شرائح البرجر على البرجر ، ثم وضعت نصفي كعكة الهامبرغر على صينية الزجاج ووضعتها في الفرن لتخبز بالحرارة المتبقية. بعد بضع دقائق ، قمت بتجميع البرغر ، متجاهلاً avovado المشمول ببساطة لأنني لا أهتم به.

تم طهي برجر الديك الرومي والبصل كان لطيفًا ودقيقًا. هذه المرة ، لم يستخدم الفرن جهاز TempSensor لتتبع تقدم اللحوم ، ولكن حتى مع وقت الطهي المحدد مسبقًا ، فقد تم طهيه دون تجفيفه. حصل البصل على تلميح من الكراميل ، وهو أمر مثير للإعجاب لمدة تقل عن 10 دقائق من وقت الطهي دون تسخين الفرن.

طهي طعامك الخاص

بعد ذلك ، قمت بطهي بعض الأطعمة غير المخصصة للعدة في برافا لمعرفة كيف تعمل إعدادات الطهي التلقائي الخاصة به عندما كنت لا أتبع وصفة معينة مع مجموعة محددة من المكونات. قمت أولاً بإعداد شريحة سمك بسيطة. يطبخ الفرن في حوالي أربع دقائق ، وخرج طريًا تمامًا ، مطبوخًا ولكن غير جاف. لم يطالبني برافا باستخدام TempSensor ، لكن الأسماك ما زالت ممتازة.

بعد ذلك ، قمتُ بإخبز صدر دجاج بدون عظام في برافا. استغرق هذا وقتًا أطول قليلاً واستخدم TempSensor لضمان درجة الحرارة الداخلية الصحيحة. أعطاني الفرن خيارًا بين إعدادات "العصير" و "الجيد" ، ثم طلب مني الاتصال بسماكة صدر الدجاج. اخترت أحسنت وأدخلت ربما سمك أكبر قليلا من القطع المطلوبة. من المؤكد أن النتائج لم تكن مثيرة للغاية ، لكن صدر الدجاج ما زال رطبًا بدرجة كافية للاستمتاع ، حتى في ظل أكثر الإعدادات تحفظًا.

أخيرًا ، جفت بعض شرائح التفاح في برافا. قمت بتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، ووضعتها على صينية زجاجية برش جوزة الطيب ، واستخدمت وضع التجفيف لتسخينها إلى 135 درجة لمدة ساعتين. خرجوا جافة ومقرمشة قليلاً لتناول وجبة خفيفة محلية الصنع سهلة وصحية. لاحظ أنك تقتصر على التجفيف على صينية واحدة صغيرة مع برافا ، لذلك لا يمكنك صنع ما يقرب من أكبر قدر من الفواكه المجففة أو متشنج مع ما تستطيع مع مجفف تجفيف الأغذية متعدد المستويات.

A كونترتوب Catchall

يعد Brava Oven جهازًا ذكيًا قويًا يمكنه طهي الطعام بسرعة بعدة طرق. عملت إعداداته الآلية بشكل مثالي مع كل من مجموعات وجبات برافا وأطباقي الخاصة في الاختبار ، وأنماط الطهي اليدوية الخاصة بها قادرة ومرنة. لا يمكنها تبخير الطعام مثل Tovala ، ولكن بدلاً من ذلك يمكن أن تبث القلي وتجفف ، وأوقات الطهي أسرع بكثير.

أحدث إصدار من June Oven يشحن في مايو مقابل 599 دولار. لقد تأثرنا كثيرا بالنموذج الأصلي ، الذي كلف 1500 دولار عندما اختبرناه قبل ثلاث سنوات. تم تجهيز الإصدار الجديد بالمثل مع Brava ، مع وظائف القلي والجفاف ، على الرغم من أن عناصر التسخين التقليدية قد لا تكون سريعة. هذا يجعل برافا أسرع وأكبر فرن ذكي كامل المواصفات يمكنك ، واختيار المحررين لدينا.