يونيو ذكي استعراض الفرن والتصنيف

كم أنت على استعداد لدفع لطهي الطعام مثل الموالية؟ عندما يتعلق الأمر بالخبز والتحميص ، فإن فرن يونيو الذكي ($ 1،495) يمكن أن يجعل خيالات توب شيف حقيقة واقعة. يأتي فرن كونترتوب الجديد المبتكر هذا بمجموعة من الميزات عالية التقنية ، بما في ذلك Wi-Fi ، وكاميرا ، وذكاء اصطناعي يسمح لها بالوزن والمراقبة والطهي عن أي شيء دون الحاجة إلى الكثير من المدخلات منك على الإطلاق. كل ما عليك فعله هو بث ما تريد أن تأكله ، انتظر حتى يسأل الفرن ما إذا كان الطعام هو بالفعل ما يعتقد أنه عليه ، وحدد الطريقة التي ترغب في طهيها ، ودع يونيو يباشر عمله. النتائج مذهلة للأسماك واللحوم والخضروات وحتى بسكويتات البيض من البيض. يحمل هذا الفرن الذكي قسطًا كبيرًا على أفران الحمل الحراري القياسية ، ولكنه سوف يكافئك بأطعمة ذات جودة مطعم ، حتى لو كنت ممتازًا عندما يتعلق الأمر بالطهي. هذا ، إلى جانب فوائد التكلفة للطهي في المنزل مقابل تناول الطعام في الخارج ، يجعله اختيارًا قويًا في كتابنا.

الحجم والميزات

الفرن عبارة عن فرن سطح أسود وفضي جذاب يبلغ قياسه 13 × 22 × 18 بوصة (HWD) ويزن 45 رطلاً. إنه أكبر من فرن محمصة ، لكنه ليس كبيرًا بما يكفي للقيام بجميع واجبات الفرن التقليدي. لن يحمص ديك رومي عيد الشكر ، على سبيل المثال ، لكنه سوف يتلاءم مع المقالي بحجم 11 × 16 بوصة ، ويأتي مع كل من صينية ورف تحميص السلك (كلاهما ينظف جيدًا). كما أنني استخدمت صواني الصغيرة الخاصة بي.

توجد مستشعرات للوزن في أقدام الفرن تسمح لها بالعمل كمقياس. هناك أيضًا مقبس لدرجات الحرارة للاستخدام مع مقياس الحرارة الرقمي الآمن في الفرن. الأشياء فقط الحصول على التكنولوجيا العليا من هناك.

تعمل كاميرا 1080p ومعالج ARM Cortex-A15 رباعي النواة 2.3 جيجاهيرتز مع معالج Nvidia Tegra K1 رباعي النواة لتشغيل محرك التعرف على الطعام. تمت برمجة يونيو للتعرف على نوع الطعام الذي تضعه فيه ، ثم تطابق وزنه ودرجة حرارته مع قاعدة البيانات الخاصة به من الوصفات. يحدث هذا على الفور تقريبًا ، كما ترون في الفيديو أدناه. تحتوي قاعدة البيانات حاليًا على حوالي 50 أطعمة مبرمجة مسبقًا ، مع المزيد في المستقبل.

يتم التحكم في الفرن باستخدام شاشة LED مقاس 5 بوصة تعمل باللمس ومقبض قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ لركوب الدراجات من خلال الخيارات. تجعل الشاشة من السهل إدخال كلمة مرور Wi-Fi واتباع خطوات الإعداد ، لكنني وجدت نفسي أيضًا باستخدام المقبض للحصول على أساسيات تحديد الأطعمة ودرجات الحرارة. كل من الشاشة والمقبض تستجيبان للغاية.

يعمل June أيضًا مع تطبيق iOS مجاني يتيح لك رؤية الطعام على هاتفك أثناء طهيه (تدعي الشركة أن تطبيق Android سيكون متاحًا في 2017). يتم تحديث الخلاصة في الوقت المناسب وبشكل سلس بفضل معدل التقاط الكاميرا الذي يبلغ 30 إطارًا في الثانية (يمكنك رؤية بعض ملفات تعريف الارتباط أثناء الطهي). يوفر التطبيق أيضًا إشعارات بشأن وقت تسخين الفرن ، وعندما يكون الطعام على بُعد دقيقة واحدة من الانتهاء ، وعندما يتم ذلك. لقد واجهت شيئًا في الاتصال بهاتفي على مدار أسبوع من الاختبار ، مما أدى إلى إعادة التشغيل بسهولة. أصبح الفرن نفسه أيضًا لا يستجيب عند نقطة واحدة ، ولكن مرة أخرى ، حل المشكلة بسرعة.

لطهي طعامك ، يحتوي الفرن على العديد من الميزات بما في ذلك ستة عناصر تسخين من ألياف الكربون (لذلك يتم تسخينه بسرعة) ومراوح حرارية مزدوجة (تحتوي معظم الأفران على واحد فقط). تعمل مصابيح LED في الداخل على جعل قياس الطعام أسهل من تحت ضوء الفرن الأصفر التقليدي. يصدر يونيو مجموعة من الأصوات من خلال مكبر صوت بقدرة 2 واط خلف الباب يمكن سماعه من جميع أنحاء المنزل. كما يمكنك سماعها في الفيديو أعلاه ، فإنها تحدث ضجيجًا عندما يتعرف على الطعام وعند تسخينه مسبقًا. يلعب قليلا لحن عند اكتمال الطهي. لا يمكنك تغيير الأصوات الافتراضية في الوقت الحالي ، لكن يونيو يخطط لإضافة خيارات إضافية في المستقبل.

هيا بنا نطهو

طالما أن الفرن يتعرف على الطعام الذي وضعته فيه ، فإن عملية الطهي ليست بسيطة. على سبيل المثال ، عندما قمت بوضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة في الفرن ، سألني عما إذا كانت ملفات تعريف الارتباط أو قطع الدجاج. اخترت ملفات تعريف الارتباط وطلب مني الفرن السماح لها بالتسخين قبل وضعها على الرف الأوسط. بمجرد وصوله إلى درجة الحرارة (يمكن أن يصل الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت خلال ما يزيد قليلاً عن أربع دقائق ، على الرغم من أنه يبقى باردًا نسبيًا عند لمسه من الخارج) ، فقد أعدت ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى في الفرن واتركها للخبز لمبلغ محدد مسبقًا زمن. سنعود إلى ملفات تعريف الارتباط هذه قليلاً.

عندما أضع رطلان من السلمون لتناول العشاء في إحدى الليالي ، وأخبرت يونيو أنني أردت أن ينضج وسطه ، ارتفع الفرن إلى حوالي 283 درجة وطهيه حتى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة.

عندما لا يتعرف الفرن على الطعام ، تحصل على خيار من الخيارات المحددة مسبقًا. لكن عندما وضعت قطعة لحم خنزير محاطة بالخضروات في الفرن واخترت قسم اللحوم الحمراء ، أدركت أنه لا يوجد خيار لحم خنزير متن. لذلك اخترت درجة الحرارة الداخلية التي كنت أستهدفها (150 درجة) وأدرجت مسبار درجة الحرارة. استغرق الفرن لحظات قليلة لوزن اللحوم ، وتحديد درجة الحرارة الحالية ، وتزويدي بحوالي 40 دقيقة من وقت الطهي. تقلصت تلك الفترة تدريجياً مع استمرار عملية الطهي.

كان لحم الخنزير الناتج عصيرًا وطهيًا طوال الوقت دون الحاجة إلى القلق إذا كان قد تم فعله أو تم طهيه بشكل مفرط. عندما قارنت قراءة مسبار درجة الحرارة الداخلية للفرن بمقياس الحرارة الرقمي الخاص بي ، كانت في حدود درجتين.

في حالة الدجاج المشوي الذي قمت بصنعه في يونيو (والذي يمكنك رؤيته أعلاه) ، تعرف الفرن على الدجاج وقدم لي خيار طهي العصير أو العصير أو الطعام الجيد. اخترت العصير وكان الطهي المطبوخ تماما. لقد قام أيضًا بعمل ممتاز في قدرته كفرن محمص مع الخبز ، والكعك الإنجليزي ، وفطائر Eggo اليومية لعائلتي.

ولكن هناك مجال للتحسين.

رائع مثل الفرن في تحميص اللحوم ومعظم الخضار (يمكن أن يكون البروكلي يطبخ لفترة أطول قليلاً أو يجب أن يكون مقطّعًا إلى قطع أصغر) ، إنه على ما يرام عندما يتعلق الأمر بالسلع المخبوزة. تعرف شهر يونيو على ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من رقائق الشوكولاتة محلية الصنع المذكورة أعلاه عندما وضعتها في الداخل ، ولكن شرعت في طهيها بسرعة كبيرة جدًا. كانت درجة حرارة البدء مرتفعة قليلاً ، مما أدى إلى وجود ملفات تعريف الارتباط التي كانت مسطحة بعض الشيء وصعبة لذوقي.

يقول مات فان هورن ، الرئيس التنفيذي لشركة June ، أن الشركة قد عملت منذ ذلك الحين على حل لهذه المشكلة ، حيث بدأت في شراء عجينة بسكويت الشوكولاتة التي تم شراؤها من المتجر في درجة حرارة أعلى للتعويض عن حقيقة أنها مخزنة في الثلاجة ، وبدأت في إنتاج رقاقة الشوكولاته محلية الصنع ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة منخفضة لأنها عموما أقرب إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يعني أنه سيكون لديك سؤال بسيط للإجابة عليه بعد وضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن ويتم التعرف عليها: هل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع؟

لقد صنعت أيضًا رغيفًا من خبز اليقطين ، والذي تطلب بضع دقائق أطول للطهي في يونيو قبل أن يخرج نظيفًا. لسوء الحظ ، كان هذا يعني أن الخارج كان مظلمًا جدًا لذوقي. للخبز ، أنا فقط استخدم إعداد درجة الحرارة التقليدية وجهاز ضبط الوقت. إذا كان عندي الفرن لفترة أطول ، فقد لعبت مع المقالي ودرجات الحرارة المختلفة لإيجاد المزيج المناسب.

وهذا يصل إلى النقطة التالية. أعتقد بالفعل أن الفرن سوف يتحسن مع مرور الوقت. على سبيل المثال ، يخطط المؤسسون لتحديث البرنامج في الربع الأول من العام المقبل للسماح للمستخدمين بتقييم الوصفات التي يطبخونها في الفرن. يتيح ذلك للشركة معرفة مدى طهي الفرن لعناصر معينة ، وسيؤدي عدد كبير من الشكاوى إلى تعديل في الخوارزمية.

اعتمادًا على عدد الأفواه التي تطعمها ، يجب عليك أيضًا التفكير في حجم يونيو. لا يمكنني أن أخبز سوى تسعة ملفات تعريف ارتباط في المرة الواحدة في الفرن ، وهو أمر جيد لوقت تناول وجبة خفيفة ، لكن لن أقطعها في خبز العطلات. كما ترون ، دفع دجاج مشوي 5 رطل المساحة الداخلية لشهر يونيو إلى أقصى حدودها بعد أن قمت بتسويتها للخارج للحصول على المزيد من الطهي ، ويمكن أن أقوم بصنع رقائق اللفت بالكاد لتبرير وقت الطهي لمدة ساعة.

الاستنتاجات

يعد فرن يونيو الذكي باهظ الثمن ، لكنه في الواقع ليس خارج نطاق الفرن المتطور. كجهاز مستقل ، فمن المنطقي لأي شخص يفكر في فرن آخر ، وكذلك أولئك الذين لديهم ميزانية ولديهم مصلحة في الطهي الخالي من المتاعب.

توجد مجموعة من أجهزة الطهي الذكية مثل فرن Tovala Oven الذي يصل إلى الوراء ، والذي يعد بأن يكون أقل تكلفة بكثير ، ولكن أيضًا غير متقدم تمامًا. بالنسبة إلى طهاة المنازل الأكثر خبرة والذين يعرفون طريقهم إلى المطبخ ، فإن الاستثمار في ميزان حرارة رقمي يتصل بهاتفك الذكي (مثل iDevices Kitchen Thermometer) يعد مكانًا صلبًا للبدء قبل الدخول في فرن ذكي. ليس هناك من منظمة العفو الدولية لإخبارك بدقة درجة حرارة سمك السلمون الذي يجب أن يخبزه وضبطه تلقائيًا ، ولكنه سيجعلك أفضل طباخًا.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديّ فرنان بالفعل ، فسأبحث بجدية عن شراء يونيو. شعرت تقريبا مثل الطبخ عن طريق السحر. حتى زوجي لم يرغب في إعادته - على الرغم من أنه يأمل أن يقدم يونيو خيارًا جيدًا لحم الخنزير المقدد.