Thermoworks thermapen مراجعة وتقييم

الجزء الأمامي من Thermapen هو موطن لشاشات الكريستال السائل 2 بوصة. يبدو وكأنه شاشة آلة حاسبة قياسية ، مع أعداد كبيرة واضحة وسهلة القراءة. يوجد حجرة بطارية آمنة في الجزء الخلفي من القلم تحتوي على بطاريتين تعملان بقطع النقود المعدنية قابلة للاستبدال ؛ ربما لن تضطر إلى استبدالها في أي وقت قريب ، على الرغم من أن ThermoWorks تقول إنها جيدة لما يصل إلى 1500 ساعة. إن Thermapen مقاوم للرذاذ ، لذلك لا داعي للقلق بشأن استخدامه بأيد مبتلة ، ولكنها ليست آمنة في غسالة الصحون.

ومن المثير للاهتمام ، لا توجد أزرار المادية على Thermapen. لاستخدامه ، قم بإدارة المسبار للخارج وسيقوم مقياس الحرارة بالتشغيل تلقائيًا. يمكن أن تصل إلى قراءة درجة حرارة كاملة خلال 3 ثوانٍ ، مما يعني أنه سيكون لديك نتيجة دقيقة تقريبًا بالسرعة التي تغمر بها.

يستخدم Thermapen مستشعرًا حراريًا لقراءة درجة الحرارة ، في حين يستخدم العديد من مقاييس الحرارة الأقل تكلفة مستشعرًا مقاومًا للحرارة. يتيح المستشعر المزدوج الحرارية أن يكون طرف Thermapen أرق بدرجة كبيرة من مسبار قياسي ، ولا يجب أن يكون مغمورًا للحصول على قراءة دقيقة. إنها أسرع بكثير أيضًا: كما ذكر أعلاه ، يوفر Thermapen النتائج في بضع ثوانٍ فقط ، في حين أن موازين الحرارة المستندة إلى الثرمستور قد تستغرق 20 ثانية أو أكثر. إن العديد من موازين الحرارة الفورية غير المكلفة التي تدعي أوقات قراءة ثانية واحدة تقوم فقط بتحديث شاشات العرض مرة واحدة في الثانية - لا تزال بحاجة إلى انتظار قراءة دقيقة.

يمكن لـ Thermapen قراءة درجات الحرارة من -58.0 إلى 572.0 درجة فهرنهايت ، مما يمنحه نطاقًا أكمل بكثير من العديد من موازين الحرارة الأخرى. وفقًا لـ ThermoWorks ، فإنه يعطي دقة أعلى من ± 0.7 درجة فهرنهايت ، ويأتي كل جهاز بشهادة معايرة تُظهر نتائج الاختبار لمقياس الحرارة.

الاختبار والاستنتاجات

لقد استخدمت Thermapen خلال عطلة يوم الذكرى لقراءة درجة حرارة بعض الأضلاع التي تم طهيها في الفرن قبل أن تصل إلى الشواية. بعد ساعتين ونصف الساعة في فرن بزاوية 275 درجة ، قمت بقياس درجة حرارة الأضلاع باستخدام ميزان الحرارة وقياس الحرارة الفوري القياسي (قراءة: رخيص).

سجل كلا مقياسي الحرارة ما يزيد قليلاً عن 180 درجة ، وهو ما يكفي ليقول لي إن الوقت قد حان ليخرج الضلوع من الفرن. الفرق هو أن Thermapen جاء إلى هذا الاستنتاج بمجرد ثقب الأضلاع ، في حين استغرق ميزان الحرارة القياسي حوالي 30 ثانية. هذا التوقيت ليس مشكلة كبيرة في مثل هذا الموقف ، عند طهي شيء منخفض وبطيء. ولكن بالنسبة للوصفة التي يكون فيها الوقت أمرًا مهمًا حقًا ، مثل طهي شريحة لحم أو صنع الحلوى ، فإن السرعة التي يوفرها Thermapen يمكنها حقًا إعداد أو كسر طبق.

يقوم مقياس الحرارة (Thermapen) بقياس درجة الحرارة عند طرف المجس ، وهو أمر رائع للحصول على قراءة حول شيء رقيق نسبيًا ، مثل الأضلاع أو فطيرة البرغر. نظرًا لأن طرف مسبار Thermapen لا يزيد سماكته عن نصف مقياس الحرارة القياسي تقريبًا ، فلم أكن مضطرًا إلى وضع فتحة كبيرة في الضلوع التي كنت أقوم باختبارها ، وهي إضافة أخرى.

لاختبار دقة Thermapen ، قمت بتبديل دقة الشاشة من الأعداد الصحيحة الافتراضية إلى العشر الأقرب من الدرجة (وهو أمر يسهل القيام به عن طريق الضغط على مفتاح تبديل أسفل غطاء البطارية - يمكنك أيضًا تغيير القراءة الافتراضية من فهرنهايت إلى Celsius هنا أيضا). ثم قمت بإنشاء حمام جليدي عن طريق ملء كوب بالثلج ، وإضافة الماء ، وترك الخليط يجلس لبضع دقائق. فتحت Thermapen وأدخلت المجس في منتصف الزجاج ، واحرص على عدم لمس أي مكعبات ثلجية معه مباشرة. في غضون ثوانٍ قليلة ، انخفضت درجة الحرارة على الشاشة إلى 32.0 درجة فهرنهايت ، وهي درجة الحرارة بالضبط التي يتجمد فيها الماء. هذا أكثر دقة من الانحراف المحتمل ± 0.7 درجة فهرنهايت الذي تشير إليه ThermoWorks.

يمكنك بسهولة العثور على أي عدد من موازين الحرارة التي يتم قراءتها حاليًا مقابل مال أقل من ثيرمابين ، وبالنسبة لبعض الطهاة ، سيكون ذلك جيدًا. في هذا النطاق السعري ، لن تجد أي شيء أسرع أو أكثر دقة ، وستحتاج على الأرجح إلى إضافته بمقياس حرارة الحلوى لقراءة درجات الحرارة المرتفعة جدًا. لذا ، إذا كانت مجموعة الطهي الخاصة بك تتكون من أكثر من مجرد تناول الطعام في الخارج ، فاعتبر أن Thermapen أقل من مجرد تبذير وأكثر من استثمار مفيد. سرعتها ودقتها وشاشتها الكبيرة تجعلها أداة مطبخ أساسية للطهاة الجادين وتستحق شارة اختيار المحررين لدينا.